Recensioni libri: "Gelatology", di P. Cappellini - Didattica Gelato
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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Gelatology di Paolo Cappellini – Gelato Artigianale
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Gelatology di Paolo Cappellini – Gelato Artigianale
Gelatology (ITA) | Paolo Cappellini
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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4 passi nella chimica del gelato – Paolo Cappellini (Selfpublishing, 2014) - Roberto Lobrano
Paolo Cappellini, un chimico felice tra i gelati | Ricetta e Cucina
Bibliografia Tecnica di Gelateria Archivi - Pagina 3 di 12 - Roberto Lobrano
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